Para concervar as Vitaminas dos Alimentos....
* Compre frutas da época e procure não deixa-las muito tempo até serem consumidas.
* Evite deixar as frutas sem casca durante muito tempo.
* As vitaminas (e os minerais) concentram-se sobretudo nas camadas mais externas dos legumes, grãos e frutos. Por isso ao tirar a pele desperdiçamos muita coisa boa.
* Não é recomendável deixar os legumes de molho.
* Se possível cozinhe os legumes inteiros.
* No cozimento deve se usar o mínimo de água e introduzir o alimento com água já na fervura, mantendo ele o menos tempo possível.
* Aproveite a àgua do cozimento para sopas: é mais rica em vitaminas e sais minerais.
* Tente consumir os alimentos imediatamente depois de cozidos. Todos os alimentos que “ficam á espera” perdem imediatamente a vitamina C.
* Guarde muito bem o leite da luz. Quando exposto perde cerca de 52% da vitamina B2.
***Bjos***
