Receitinha - Panqueca com Cottage Cheese...

Eu estou facinada com cottage cheese ultimamente, quando vi essa receitinha na hora me deu vontade de fazer e postar aqui para vocês também..

É uma receita rica em proteína e saudável...

Ingredientes massa

• 1 ovo• 1 clara

• 1/2 xíc. (chá) de leite desnatado

• 1 col. (sopa) de farinha de trigo

• 1 pitada de sal• 1 col. (chá) de azeite extravirgem recheio

• 2 tomates médios picados

• 1/2 xíc. (chá) de folhas de manjericão fresco (ou salsinha)

• 4 col. (sopa) de queijo cottage

• 4 azeitonas pretas picadas

• 1 prato (sobremesa) de folhas de rúcula

Modo de fazer

Bata os ingredientes da panqueca no liquidificador até formar uma massa homogênea. Divida em duas partes e prepare as panquecas em uma frigideira grande antiaderente e untada com um pouco de óleo. Reserve. Misture os ingredientes do recheio (menos a rúcula). Recheie as panquecas e sirva com a rúcula.

Tempo de preparo: 20 minutos

Rende: 2 porções

Calorias por porção: 267

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