Receitinha - Frango à Parmiggiana...

Empanar e fritar o filé é uma preparação clássica e irresistível, só que contraindicada para quem se preocupa em manter as curvas no lugar.

Saborosa, crocante e mais magra.

E fácil de fazer!

Ingredientes
• 2 filés (240 g) de peito de frango

• 1 col. (chá) de azeite (para pincelar)

• 4 castanhas-do-pará trituradas (ou 2 col./sopa de farinha de rosca de pão integral)

• 1 col. (sopa) de queijo parmesão light ralado

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 2 fatias de mussarela light

• 1 xíc. (chá) de molho de tomate fresco

• 1 col. (chá) de orégano

Modo de fazer
Tempere os filés com o limão, o sal e a pimenta. Pincele o azeite e povilhe a castanha-do-pará (ou a farinha de rosca). Forre uma assadeira com papel-alumínio e coloque os filés. Leve ao forno, preaquecido a 180ºC, por 20 minutos ou até dourar. Retire do forno, cubra com a mussarela e regue com o molho de tomate. Polvilhe o orégano e o parmesão. Volte ao forno por 10 minutos ou até gratinar. Sirva com salada.

Tempo de preparo: 10 minutos

Rende: 2 porções

Calorias por porção: 316 (o tradicional tem 476)

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receitadeCiça Ribeiro,doEspaçoGourmetANossaCozinha